Trabzon’da balıklarla yaşadığı diyaloğu tüm Türkiye’de milyonlarca kişi tarafından izlenen fenomen balıkçı Ali Osman Erçin, Doğu Karadeniz ve Trabzon’un en fazla takip edilen sosyal medya haber kanalı Trabzon Seyret sahibi Nurullah Cabri ile birlikte Trabzon Sürmene Yeniay’da bulunan Haunedy Karadeniz Yöresel Ürünler Mağazasında kuymak tanıtımı yaptı.
Haunedy Karadeniz Yöresel Ürünler Mağazasına Türkiye’nin tüm illerinden gruplar halinde kültür turlarının geldiğini, tüm bu otobüs gruplarına kuymak sunumu yaptıklarını ve iramda bulunduklarını ifade eden Haunedy kuymak ustası Nazmiye Köroğlu (Nazmiş Hanım), kuymak yapımında en önemli püf noktasının kullanılan malzemenin kalitesi olduğunu vurguladı.
Nazmiye Köroğlu; “Kuymak için kaliteli bakır tavada yapılmalı, birinci sınıf Trabzon Tereyağı, birinci sınıf kuymaklık telli peynir ve katkısız doğal mısır unu kullanılması gerekiyor. En çok karşılaştığımız sorulardan biri, kuymak ile mıhlama arasındaki farklılık sorusu. Kuymak da, mıhlama da Doğu Karadeniz Bölgemize ait yiyecektir. Kullanılan malzemeler aynı sadece miktarları farklıdır. Trabzon’da kuymak, Rize’de ise mıhlama daha fazla tercih edilmektedir. Aralarındaki en önemli fark, kuymakta mısır unu daha yoğun, mıhlamada ise peynir daha yoğundur. Türkiye genelinden Uzungöl, Ayder ve Batum’a tur ile veya özel araçları ile giden misafirler, Haunedy Yöresel Ürünler Mağazamıza uğrayıp, yöresel ürünlerimizi görmekte, tatmakta ve almaktadırlar. Sonrasında da kargo ile sipariş vermektedirler. İl dışından gelen misafirlerimiz mağazamızdaki yüzlerce çeşit doğal yöresel ürünlerden en fazla kuymak, tereyağı, peynir, mısır unu, bal, fındık ve çaya ilgi göstermektedirler. Hauneyd şive ismimiz de kendilerine ilginç gelmektedir.” dedi. Fenomen balıkçı Ali Osman Erçin ve Trabzon Seyret Sosyal Medya Haber Kanalı sahibi Nurullah Cabri, Haunedy ziyaretlerinde, Karadeniz’de kahvaltıların vazgeçilmez lezzetlerinden olan kuymak tanıtımı yaptılar. Balıkla konuşan adam Ali Osman Erçin ve Trabzon Seyret sahibi Nurullah Cabri’nin Haunedy’deki kuymak sunumları https://www.instagram.com/p/DEC9HO9tvRr/ instagram sayfalarından izlenebilmektedir.
Kaynak: BHA
